ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส จัดเรียงซี่โครงหมูลงไปปิดหน้าถาดอบด้วยฟอยล์ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5. ปรับเตาอบเป็นโปรแกรมย่างไฟบน ใช้ความร้อนสูงสุด เอาฟอยล์ออกจากถาดอบ ย่างซี่โครงหมูต่อเป็นเวลา 10 นาที (นำออกมาพลิกกลับด้าน และทาซอสบนชิ้นซี่โครงหมู เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง) หรือสามารถนำซี่โครงหมูไปย่างบนเตาถ่านแทนการเข้าอบก็ได้เช่นกัน เสิร์ฟกับกิมจิอย่างง่าย
Print ซี่โครงหมูย่างสูตรนี้พิเศษตรงที่เนื้อสัมผัสและซอส ซี่โครงหมูหมักจนเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยซอสรสเผ็ดร้อน ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือซอสโกชูจัง ซอสพริกยอดนิยมของชาวเกาหลี รับประทานกับกิมจิประยุกต์แบบง่ายๆ ที่มา พลพรรคนักปรุง 18 ธันวาคม 2558 สูตรโดย: พล ตัณฑเสถียร ส่วนประกอบ ซี่โครงหมู 2. 5 กิโลกรัม น้ำหมัก (marinate) โกชูจัง 240 กรัม โชยุ ¼ ถ้วย มิริน ¼ ถ้วย น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ ½ ช้อนชา กระเทียม 40 กรัม ขิง 40 กรัม หอมใหญ่ 60 กรัม แอปเปิ้ลแดง 60 กรัม กิมจิอย่างง่าย น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ โกชูจัง 2 ช้อนชา น้ำมันงา ½ ช้อนชา กระเทียม (บด) 1 กลีบ กะหล่ำปลี 350 กรัม พริกหวานแดง (ซอย) 40 กรัม แคร์รอต (ซอย) 80 กรัม ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม งาขาว (คั่ว) ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. บดกระเทียม ขูดขิง หอมใหญ่ และแอปเปิ้ลแดง นำไปผสมกับส่วนประกอบ ที่เหลือเพื่อให้เป็นน้ำหมัก 2. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู และหั่นเป็นชิ้น นำไปหมักพักไว้ในตู้เย็น 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน 3. ทำกิมจิ โดยนำน้ำส้มสายชูข้าว โชยุ น้ำตาลทราย ซอสโกชูจัง น้ำมันงา และกระเทียมบดผสมกัน ใส่กะหล่ำปลีซอยหนา 1 นิ้ว พริกหวานแดงซอย แคร์รอตซอย และต้นหอมซอยลงไป เคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน โรยด้วยงาขาวคั่ว 4.
ซี่ โครงหมู เป็นส่วนที่มีรสชาตินุ่มอร่อย แถมยังเป้นส่วนที่รับประทานได้อย่างเพลินเพลิดอีกด้วย ซี่โครงหมูจึงนิยมนำมาทำเมนูอาหารอย่า... ซี่ โครงหมู เป็นส่วนที่มีรสชาตินุ่มอร่อย แถมยังเป้นส่วนที่รับประทานได้อย่างเพลินเพลิดอีกด้วย ซี่โครงหมูจึงนิยมนำมาทำเมนูอาหารอย่างหลากหลายทั้งต้ม ผัด แกง ทอด อบ ก็ล้วนแต่เป็นเมนูที่อร่อยทั้งนั้น แน่นอนว่าเมนูในวันนี้คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากซี่โครง วันนี้ เราจะพาเพื่อน ๆ มาลองทำเมนู " ซี่โครงหมูอ่อนอบน้ำผึ้ง " ซึ่โครงหมูเหนียวนุ่ม ชุ่มและหอมหวานด้วยน้ำผึ้ง เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย Chubby Mom Cooking & Lifestyle มาชมส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยครับ ส่วนผสม 1. ซี่โครงอ่อนหมู 400 กรัม 2. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ 3. รากผักชี 4-5 ราก 4. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดสามารถลดปริมาณพริกไทยลงได้นะคะ 6. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำเปล่า 1 ลิตร 11. ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม มาโขลกให้ละเอียด นำมาหมักกับซี่โครงหมูอ่อน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำผึ้ง นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ไม่ต้องใส่ตู้เย็น 2.